優しい院長から韓国の冬の時期の定番お菓子「ホットク」もらいました。
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コスモ治療院(コスモ鍼灸マッサージ治療院)
スタッフのつぶやき!
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まだインフルエンザが流行してるの
皆さん気を付けてくださいね。
元気が出なくて少し休んでたら
院長が大事に取っておいた
韓国のお菓子「ホットク」を頂きました
皆さんはホットクして知ってますか?
ホットクとは韓国で広い層で親しまれているお菓子の一つです。
主な材料は地域やお店にとって多少の違いがあるみたいですが、
小麦粉やもち米粉でを使った生地の中に
餡を大福の様に包み、少し多めの油を敷いた鉄板の上で
生地の表面がパリパリなるまで焼いていきます。
途中、円盤の形をした専用の押し器で生地の形を
丸く整形していき両面に綺麗な色がついたら完成です。
生地の中に入れる餡は色々なバリエーションがあるみたいです。
今回、私が食べたホットクはモチモチとした生地の中に
刻んだナッツ類とハチミツを混ぜた甘い餡が入ってました。
ナッツ類の独特な香ばしさと蜜の上品な甘さとの相性がバランスよく
とても美味しかったです。
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