【実は知らない雑学】冷蔵庫にマヨネーズは！しらたきと肉の戦いすき焼き【豆知識 トリビア 教養 おもしろい】
マヨネーズとしらたきの意外な真実 「冷蔵庫に入れれば安心」と思っていませんか？実は逆効果になることも。 マヨネーズは10〜30℃の室温で安定し、 冷やしすぎると分離して油が酸化し傷みやすくなります。 夏場に冷蔵庫で保存するなら瓶をタオルで包み、冷えすぎを防ぐ工夫が大切です。 また、すき焼きの定番「しらたき」は肉の天敵。 製造時に残る石灰（カルシウム）が肉を固くし、色を黒くしてしまうのです。 鍋の中で肉としらたきを直接触れさせないのがコツ。 ちょっとした工夫で味も安全性もぐんと変わりますよ。 おもろか雑学 https://www.youtube.com/channel/UC4GAgyNdhRNHUTUtT0d70Jw